Polski Intytut Filantropii współorganizuje – wraz z Konsulatem Generalnym USA w Krakowie, Urzędem Miasta Krakowa, Krakowskim Biurem Festiwalowym i AmCham Polska – projekt „Hoover Table”. Jest on wyrazem wdzięczności dla prezydenta Herberta Hoovera (1874-1964) i narodu amerykańskiego za pomoc humanitarną otrzymaną przez Polaków po I Wojnie Światowej.

W chwili odzyskania niepodległości w roku 1918 Polska była zniszczonym wojną krajem w ruinie, a miliony ludzi cierpiały głód i nędzę. Amerykanie nie zostawili nas wtedy samych, prośby Ignacego Paderewskiego o ratunek zostały przyjęte i wkrótce ruszyły do Polski transporty żywności, odzieży, leków i funduszy. Koordynatorem pomocy był późniejszy prezydent USA, Herbert Hoover, który zaangażował się osobiście w tę akcję i stał się wielkim przyjacielem Polski. Jedną z jego inicjatyw była zorganizowana w roku 1920 kolacja w nowojorskim hotelu Waldorf Astoria, na którą Hoover zaprosił 1000 biznesmenów. Wstęp kosztował 1000 dolarów, a poczęstowano ich dzienną porcją żywnościową polskiego dziecka wartą 22 centy. W czasie tej kolacji zebrano 3 miliony dolarów dla Polski.